Et Aevum का शहद का व्यवसाय
- 28 मार्च
- 4 मिनट पठन
आशीष को नौकरी की सुरक्षा का समाधान अपने ही घर में मिल गया।
“शुरुआत मजबूरी में हुई थी, लेकिन अब इसमें मज़ा आने लगा है।”यहीं से आशीष की कहानी शुरू होती है।
उन्होंने 9वीं से 12वीं तक के छात्रों को गणित और भौतिकी पढ़ाकर अपने सफ़र की शुरुआत की थी। आज वे अपने गृह नगर टनकपुर (जिला चंपावत, उत्तराखंड) से एक टिकाऊ शहद का कारोबार चला रहे हैं।
आशीष के नए वेंचर की प्रेरणा उनका अपना गृहनगर है। वे ऐसे माहौल में बड़े हुए हैं जहाँ लोग पीढ़ियों से मधुमक्खी पालन करते आ रहे हैं। आशीष बताते हैं कि उनके इलाके में लोग आज़ादी से पहले से ही यह काम कर रहे हैं।
यहाँ ‘इंडिका’ नाम की एक छोटी और शांत मधुमक्खी पाई जाती है, जो घरों की मिट्टी की दीवारों, लकड़ी के लट्ठों, खाली अलमारियों और बक्सों में रहती है।
आशीष को बचपन से ही शहद बहुत पसंद था। 2008 में उनके खेत में मधुमक्खियों का एक झुंड आकर बस गया। परिवार ने उनकी देखभाल की, भले ही वे पेशेवर तौर पर मधुमक्खी पालन नहीं कर रहे थे। फिर भी उन्हें हर साल दो बार लगभग 7–8 किलो शहद मिल जाता था, जिसे वे अपने लिए इकट्ठा कर लेते थे।
आशीष का मधुमक्खियों और स्थानीय तथा पर्यावरण-अनुकूल उत्पाद बनाने का ज्ञान
आशीष को देसी मधुमक्खियों की अलग-अलग किस्मों में खास रुचि है। वे बताते हैं कि मुख्य रूप से तीन प्रकार की मधुमक्खियाँ होती हैं—‘डॉर्साटा’, ‘इंडिका’ और ‘मेलिफेरा’।
‘डॉर्साटा’ जंगलों में रहती है और इसे पालतू नहीं बनाया जा सकता, इसलिए इसका शहद जंगली रूप से इकट्ठा किया जाता है।‘इंडिका’ छोटी और शांत स्वभाव की मधुमक्खी है, जिसे आमतौर पर ‘मऊ’ कहा जाता है। यह घरों की लकड़ी या कच्ची दीवारों में रहती है और काटती नहीं है।‘मेलिफेरा’ वह मधुमक्खी है जिसे पालक एक जगह से दूसरी जगह ले जाकर पालन करते हैं।
आशीष के लिए मधुमक्खियाँ सिर्फ़ शहद बनाने वाली नहीं हैं, बल्कि प्रकृति के लिए भी बहुत ज़रूरी हैं। वे सरसों और लीची जैसी फ़सलों के परागण में मदद करती हैं, जिससे पैदावार बढ़ती है।
जब Covid-19 आया, तो आशीष ने घर लौटकर अपना फ़ार्म शुरू करने का फैसला किया।वे कहते हैं, “मुझे बस इतना पता था कि यह काम अच्छा है, और मैंने वहीं से शुरुआत की।”
उन्होंने अपने बिज़नेस का नाम ‘Et Aevum’ रखा, जो एक ऐसे विचार से लिया गया है जिसमें माना जाता है कि ब्रह्मांड चक्रीय है और बार-बार दोहराता है।
यह नाम उनके इस विश्वास को दिखाता है कि प्रकृति भी चक्र में चलती है और टिकाऊ तरीके से काम करती है।
वे कहते हैं, “मधुमक्खियाँ स्वाभाविक रूप से बढ़ती रहती हैं और अपनी संख्या बढ़ाती हैं। यही पर्यावरण संरक्षण है—अगर आप प्रकृति का ध्यान रखते हैं, तो प्रकृति भी आपको बदले में कुछ देती है।”
वह अपनी मधुमक्खियाँ उन स्थानीय लोगों से लेते थे जो जंगल में चारा इकट्ठा करने जाते थे। जब उन्हें छत्ते मिलते, तो वे उन्हें कपड़े में लपेटकर शाम को उनके पास ले आते थे। वे जंगली ‘डोर्साटा’ मधुमक्खियों का शहद भी लाते थे, जिसका स्वाद अलग और खास होता है, हालांकि उसकी महक हल्की होती है।
आशीष बताते हैं कि रानी मधुमक्खी को एक जगह से दूसरी जगह ले जाने के पारंपरिक तरीके भी होते हैं। इसके लिए मधुमक्खी पालक छत्ते के पास पानी छिड़कते थे, जिससे मधुमक्खियाँ भारी होकर पास ही बैठ जाती थीं और रानी मधुमक्खी को पकड़ना आसान हो जाता था।
हालाँकि समुदाय के कुछ लोग बिचौलियों के माध्यम से शहद बेच रहे थे, लेकिन उनका शहद बिना प्रोसेस किया हुआ होता था। इसकी वजह से वह नमी सोखकर खराब हो जाता था और ‘मीड’ (शहद की शराब) में बदल जाता था। साथ ही, उन्हें समय पर पैसा नहीं मिलता था और उन्हें सरकारी दर से काफी कम कीमत मिलती थी।
मार्गशाला स्वरोज़गार फ़ेलोशिप
उसे पता था कि उसके पास अच्छा प्रोडक्ट है, लेकिन उसे नहीं पता था कि इसे कैसे बेचना है। आशीष ने एक दोस्त की सलाह पर 'मार्गशाला' से जुड़कर मदद ली। वह कहते हैं कि अगर 'मार्गशाला' न होती, तो शायद उन्होंने अपनी नौकरी बदल दी होती या उनका बिज़नेस ठीक से नहीं चलता।
"आजकल उद्यमियों के पास बिज़नेस बढ़ाने के लिए पैसे होते हैं, लेकिन असली सवाल है कि उन्हें कहाँ खर्च करें।"'मार्गशाला' ने उनका नज़रिया बदल दिया और सिखाया कि पैसे खर्च करने के बजाय पैसे कमाने के बारे में सोचना चाहिए। उन्हें एहसास हुआ कि उनके परिवार का घर का बना शहद बहुत अच्छा है और इसे एक पूरा बिज़नेस बनाया जा सकता है।
मार्गशाला में उसे सबसे अच्छी बात यह लगी कि वहाँ उसे किसी काम के लिए मजबूर नहीं किया जाता था और सभी उसके भले की चिंता करते थे। “अगर मैं पहाड़ चढ़ना चाहता, तो वे मुझे सिखाते... मछली को उड़ना नहीं सिखाया जा सकता।” फेलोशिप के बीच में उसका हौसला टूटा और वह अपने मेंटर्स से अलग हो गया। फिर मेंटर्स ने उससे संपर्क किया और पूछा कि वह कैसा है; यह उसे बहुत मददगार लगा।
टनकपुर के बाहर भी उनके शहद की अच्छी मांग है। 'मार्गशाला' से जुड़ने के बाद उनका कारोबार लगभग ढाई गुना बढ़ गया है। अब वे सोशल मीडिया संभालने के लिए एक व्यक्ति रखना चाहते हैं। साथ ही, वे अपने उत्पादों में मुलायम और स्वास्थ्यवर्धक बीज़वैक्स शामिल करना और 'एट एवम' के तहत जंगली बेरी या जामुन जोड़कर कारोबार बढ़ाना चाहते हैं।
विकल्प संगम के लिए विशेष रूप से तान्या सिंह द्वारा लिखित
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